П О С Т А Н О В Л Е Н И Е Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 мая 2009 г. N 28 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-09 Зарегистрировано Минюстом России 29 июня 2009 г. Регистрационный N 14168 В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21, 29; N 27, ст. 3213; N 46, ст. 5554; N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; N 29 (ч. I), ст. 3418; N 30 (ч. II), ст. 3616; N 44; ст. 4984; N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17), постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю: 1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2509-09 - дополнение N 14 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрировано в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный N 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями, постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный N 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный N 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный N 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный N 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08" - дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный N 11465), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный N 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный N 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный N 12059), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный N 12391), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный N 12530), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный N 12906). 2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 15 июля 2009 г. Г.Г.Онищенко ____________ Приложение Дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2509-09 1. Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01: 1.1. Пункт 2.18 дополнить абзацами следующего содержания: "- для специализированных продуктов, предназначенных для питания спортсменов, имеющих заданную пищевую и энергетическую ценность и направленную эффективность, состоящих из набора нутриентов или представленных их отдельными видами, указывается информация: специализированный пищевой продукт для питания спортсменов; - для специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов на потребительскую упаковку дополнительно выносится информация: сведения о пищевой и энергетической ценности продукта, доля от физиологической потребности; рекомендуемые дозировки, способы приготовления (при необходимости), условия и длительность применения.". 1.2. Пункт 2.19 дополнить абзацем в следующей редакции: "Использование термина "экологически чистый продукт" в названии и при нанесении информации на потребительскую упаковку специализированного пищевого продукта, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается". 1.3. Дополнить главой VII следующего содержания: VII. Санитарно-эпидемиологические требования безопасности и пищевой ценности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов 7.1. Пищевые продукты заданного химического состава, повышенной пищевой ценности и/или направленной эффективности, состоящие из комплекса пищевых продуктов или представленные их отдельными видами, которые оказывают специфическое влияние на повышение адаптивных возможностей человека к физическим и нервно-эмоциональным нагрузкам, направленные на достижение высших спортивных достижений (далее - специализированные пищевые продукты для питания спортсменов), и их компоненты (сырье) должны соответствовать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, установленным настоящими санитарными правилами, в том числе по показателям безопасности - требованиям приложения 1, а также требованиям, установленным техническими регламентами на отдельные виды пищевых продуктов. 7.2. Витамины и минеральные соли должны использоваться в формах, указанных в приложении 18 настоящих санитарных правил. 7.3. В составе сырья, используемого при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов, а также в готовых пищевых продуктах, не допускается наличие психотропных, наркотических, ядовитых, сильнодействующих, допинговых средств и/или их метаболитов, других запрещенных веществ, входящих в список ВАДА (Всемирное Антидопинговое Агентство). 7.4. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов могут использоваться пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека, указанные в приложении 7 настоящих санитарных правил. 7.5. При производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов учитываются критерии пищевой ценности, содержание в них белков, жиров и углеводов, предусмотренные приложением 2 и приложением 17 настоящих санитарных правил. 7.6. Реализация специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должна осуществляться только в потребительской упаковке. 7.7. Требования к качеству и безопасности специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов должны выполняться при разработке технических документов, регламентирующих вопросы производства и оборота продуктов, и подтверждаться при проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы этих пищевых продуктов в установленном порядке. 7.8. При проведении экспертиз, исследований (испытаний) специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов дополнительно производятся оценка их заявленной эффективности, а также подтверждение отсутствия неблагоприятных побочных реакций и уточнение особенностей их использования. 7.9. Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов допускаются к производству, хранению, перевозке и реализации после их государственной регистрации.". 1.4. Дополнить СанПиН 2.3.2.1078-01 приложением 18 следующего содержания: Приложение 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Ф О Р М Ы витаминов и минеральных солей, разрешенных для использования при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов +-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование¦ Форма ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦ Витамины ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦Витамин А ¦Ретинол, ретинолацетат; ретинолпальмитат;¦ ¦ ¦бета-каротин ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин Д ¦Эргокальциферол; холекальциферол ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин Е ¦Д-альфа-токоферол; Д - альфа-токоферол; ¦ ¦ ¦ L ¦ ¦ ¦Д-альфа-токоферолацетат; Д - альфа-токоферолацетат ¦ ¦ ¦ L ¦ ¦ ¦Д - альфа-токоферолпальмитат; ¦ ¦ ¦ L ¦ ¦ ¦Д - альфа-токоферолсукцинат; ¦ ¦ ¦Д - альфа-токоферолсукцинат; Д - гамма-токоферол ¦ ¦ ¦ L L ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин В ¦Тиамин бромид; тиамин хлорид; тиамин мононитрат ¦ ¦ 1 ¦ ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин В ¦Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия ¦ ¦ 2 ¦ ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин РР ¦Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли ¦ ¦(ниацин) ¦ ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин В ¦Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат; ¦ ¦ 6 ¦пиридоксаль, пиридоксамин и его фосфаты; ¦ ¦ ¦пиридоксин дипальмитат ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Пантотеновая ¦D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия; ¦ ¦кислота ¦декспантенол ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин B ¦Цианкобаламин; метилкобаламин; гидроксокобаламин ¦ ¦ 12 ¦ ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Фолиевая ¦Фолиевая кислота (птероилмоноглутаминовая) ¦ ¦кислота ¦ ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин С ¦L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; ¦ ¦ ¦L-аскорбат кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая ¦ ¦ ¦кислота (аскорбилпальмитат); аскорбат калия ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Витамин К ¦Филлохинон ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Биотин ¦Д-биотин ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Холин ¦Холин хлорид; холин цитрат; холин битартрат ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Инозит ¦Инозит ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Карнитин ¦L-карнитин; L-карнитин гидрохлорид; ¦ ¦ ¦ацетил-L-карнитин; L-карнитин тартрат; L-карнитин ¦ ¦ ¦хлоргидрат ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦ Минеральные соли ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦Кальций ¦Карбонат кальция; хлорид кальция; кальциевые соли¦ ¦ ¦лимонной кислоты; глюконат кальция; глицерофосфат¦ ¦ ¦кальция; лактат кальция; кальциевые соли¦ ¦ ¦ортофосфорной кислоты; сульфат кальция; оксид¦ ¦ ¦кальция; гидроксид кальция ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Натрий ¦Натриевые соли лимонной кислоты; хлорид натрия;¦ ¦ ¦карбонат натрия; бикарбонат натрия; глюконат¦ ¦ ¦натрия; лактат натрия; натриевые соли ортофосфорной¦ ¦ ¦кислоты; сульфат натрия; тартрат натрия; гидроксид¦ ¦ ¦натрия ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Магний ¦Ацетат магния; карбонат магния; магниевые соли¦ ¦ ¦лимонной кислоты; хлорид магния; глюконат магния;¦ ¦ ¦магниевые соли ортофосфорной кислоты; сульфат¦ ¦ ¦магния; лактат магния; глицерофосфат магния;¦ ¦ ¦аминокислые комплексы магния; окисид магния;¦ ¦ ¦гидрокисид магния ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Калий ¦Калиевые соли лимонной кислоты; лактат калия;¦ ¦ ¦калиевые соли ортофосфорной кислоты; глюконат¦ ¦ ¦калия; глицерофосфат калия; глицерофосфат калия;¦ ¦ ¦хлорид калия; цитрат калия; карбонат калия;¦ ¦ ¦бикарбонат калия; гидрокисид калия ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Железо ¦Глюконат железа; сульфат железа; лактат железа;¦ ¦ ¦фумарат железа; сукцинат железа; дифосфат¦ ¦ ¦(пирофосфат) железа; дифосфат натрий-железа; цитрат¦ ¦ ¦железа; цитрат аммоний-железа; карбонат железа;¦ ¦ ¦ортофосфат железа; сахарат железа; аминокислые¦ ¦ ¦комплексы железа; элементарное железо ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Медь ¦Карбонат меди; цитрат меди; глюконат меди; сульфат¦ ¦ ¦меди; аминокислые комплексы меди цитрат ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Цинк ¦Ацетат цинка; карбонат цинка; сульфат цинка; хлорид¦ ¦ ¦цинка; цитрат цинка; лактат цинка; глюконат цинка;¦ ¦ ¦аминокислые комплексы цинка; окисид цинка ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Марганец ¦Карбонат марганца; хлорид марганца; цитрат¦ ¦(Mn II) ¦марганца; глюконат марганца; сульфат марганца;¦ ¦ ¦глицерофосфат марганца; аминокислые комплексы¦ ¦ ¦марганца ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Фосфор ¦Фосфорная кислота и ее соли натрия, калия, кальция¦ ¦ ¦и магния ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Йод ¦Йодид калия; йодид натрия; йодат калия; йодат¦ ¦ ¦натрия; йодказеин ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Селен ¦Селенат натрия; селенит натрия; селенит натрия¦ ¦ ¦однозамещенный; диоксид селена; аминокислые¦ ¦ ¦комплексы селена ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Хром (Cr III)¦Хлорид хрома; сульфат хрома; аминокислые комплексы¦ ¦ ¦хрома; пиколинат хрома; никотинат хрома ¦ +-------------+---------------------------------------------------¦ ¦Молибден ¦Молибдат аммония; молибдат натрия; аминокислые¦ ¦(Мо VI) ¦комплексы молибдена ¦ +-----------------------------------------------------------------+ _____________